日本ワイン:フォーハーツカフェで甲州ワインに合う野菜のメニューで暑気払い

お盆休みも終わって世間が活気づき始めた。有志でD&DEPAETMENT YAMANASHIに併設しているフォーハーツカフェで時季外れの暑気払いを実行。

どんなものを食べたかレポートしたい。

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この日食べたフォーハーツカフェのメニュー

タッチダウンビールのピルスナー

タッチダウンビールのピルスナー
北杜市・清里高原にあるファミリーレストラン「ROCK」地下のブルワリーで作っている「タッチダウンビール」。1,000円(税込)
生で提供。ピルスナータイプなのでスッキリ。まずは喉をスベッこくする。w

本日のサラダ

玉ねぎソースの本日のサラダ
季節感あふれる夏野菜を玉ねぎのソースで。酸味が甲州ワインと程よく合う。
1,500円(税込)

ズッキーニのロースト

ズッキーニのロースト
北杜市産の無農薬ズッキーニをロースト。味付けは塩とオリーブオイルのみなのでズッキーニの甘味をしっかり感じることができる。ここに来たら絶対頼みたい一品。(おおよそ10月下旬まで)
1,000円(税込)

甲斐サーモンのカルパッチョ

甲斐サーモンのカルパッチョ
ヘミングウェイも通ったヴェネチアのハリーズバーズで生まれたカルパッチョをサーモンで。
マスタードソースがアクセント。
900円(税込)

ポークソーセージとビーズマッシュ


富士山のふもとの伏流水を飲んで育った富士ヶ嶺ポークを使ったボリューミーなソーセージ。
付け合わせはグリーンピースを裏ごししたもの。
1,600円(税込)

豚ひき肉のラグーフィットチーネパスタ

ひき肉のラグーパスタ
山梨県産の赤ワインを入れて煮込んだフィットチーネ。締めに必ず食べる。
「締めラグー」という単語もあるくらいの人気メニュー。
1,400円(税込)※写真は2人前

ランチタイム(11:30〜14:00)でも食べることができる。こちらは無農薬野菜のサラダ付き
1,250円(税込)

この日合わせた甲州ワイン

トラディショナルブリュット / 機山洋酒工業トラディショナルブリュット / 機山洋酒工業
甲州品種で造った泡。シャンパンと同じ製法である瓶内2次発酵。
ブドウ品種は昔から日本で栽培されている甲州種だが日本のものとは思えないくらい厚みがある。


フジクレール カベルネソービニヨン 2017/ フジッコワイナリー
山梨県北部の茅ヶ岳山麓にある自社圃場のカベルネ・ソーヴィニヨン種を100%使用したワイン。
カベルネというとタンニンが強くて苦いイメージしかなかったが口当たりが滑らかでかなり飲みやすかった。
日本ワインコンクール2019銅賞受賞もうなずける。現在品薄。

フォーハーツカフェで甲州ワインに合う野菜のメニューのまとめ

暑気払いにはさっぱりした甲州ワインと採れたて野菜の組み合わせが抜群。
野菜をたっぷり摂ることで明日の健康に期待だ。

※2018年9月現在 個人の感想

D&DEPARTMENT YAMANASHI FOUR HEARTS CAFEのインフォメーション

営業時間 午前11:30~10:00(L.O9:00)
ラ ン  チ 午前11:30~午後2:00
定 休  日 月曜日
電話番号 055-222-7793
住  所 甲府市北口2-6-10 山日YBS本社 2階

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この記事を書いた人

tiimo

40半ばのヲッサン。
夏は40℃以上、冬は雪と風が舞う盆地での生活をつづります。
地元系グラフィックデザイナー。自称甲州ワインエヴァンジェリスト。
2018年整理収納アドバイザー1級を取得。